Plateau du Chef - DECLINAISON - POISSON

Nous vous proposons l'inspiration du chef selon son retour de marché

Le plateau du chef  est composé

1 entrée, 1 plat, 1 fromage, 1 dessert et 1 boule de pain

Les compositions des plateaux repas sont susceptibles d'évoluer en fonction de la saison et des paniers du marché.

Exemple de composition de menu Sans Gluten :

Entrée:
Légumes à la grecque
Plat:
Dos de saumon rôti et citron coriandre, écrasé de pomme de terre
Fromage:
Emmental
Dessert:
Panacotta fruits exotiques